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Non sapete quanto pesa un alimento?

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Non sapete quanto pesa un alimento?

Messaggio Da Conan il Mer Dic 21, 2011 3:57 pm

Qua potete trovare una tabella molto utile

http://www.pizzeriaterrazza.it/conta%20calorie.htm

Tratto da http://www.zimbio.com/member/brilly/articles/2204136/Gli+attrezzi+della+nonna+cucina


In cucina non sempre si può andare a occhio, ma le nonne come facevano se non avevano tutti i nostri modernissimi attrezzi?


Ci sono, anche per noi oggi, piccoli strumenti alternativi che ci vengono in aiuto se la bilancia fa capricci.
Cio che troviamo in casa può essere utile, anche tra le normali stoviglie si possono individuare pratici misurini.
CUCCHIAIO : si intende quello da minestra, riempito raso, livellando la superficie degli ingredienti solidi con un coltello.
CUCCHIAINO : quello da caffe, anch'esso raso.
BICCHIERE : da vino, riempito raso se si tratta di un ingrediente solido, mentre i liquidi vanno versati fino ad un cm circa dall'orlo.
TAZZINA : da caffè riempita come il bicchiere.
TAZZA :da caffelatte, anch'essa riempita come il bicchiere.

A quanto corrisponde?


Un cucchiaio:
10-12 ml di liquidi
6 gr di zucchero a velo, pangrattato e formaggio grattugiato
8 gr di fecola e cacao
10 gr di farina bianca, olio e sale fino
12 gr di zucchero, sale grosso, uvetta, frutta secca tritata e panna liquida
15 gr di pastina, riso e burro (anche fuso)
20 gr di miele e confettura.


Un cucchiaino:
4 ml di liquidi
5 gr di sale grosso
3 gr di fecola e zucchero a velo, lievito in polvere
4 gr di farina bianca, zucchero, sale fino e olio
7 gr di confettura e miele


Una tazza:
240 ml di liquidi
120 gr di formaggio grattugiato, panna montata, pangrattato e burro (anche fuso)
280 gr di riso
300 gr di zucchero
350 gr di uvetta
140 gr di farina gialla
180 gr di farina bianca e frutta secca sgusciata
200 gr di legumi secchi
250 gr di pastina e latte evaporato


Una tazzina:
80 ml di liquidi
40 gr di farina bianca
70 gr di zucchero


Una manciata:
20 gr di pastina
30 gr di farina bianca
40 gr di riso e uvetta
80 gr di spaghetti


Voi sapete quanto pesa ?
La cup americana corrisponde all'incirca a 230 ml.
1 litro di olio = 900 gr.
1 litro di acqua = 1 chilo
un biscotto secco..........10 gr
una fetta biscottata.......10 gr
una fetta di pan carrè.....15 gr
una noce di burro...........15 gr
un panino.......................60 gr
un kiwi............................60 gr
un uovo..........................60 gr
una carota media............70 gr
un bicchiere di olio.......100 gr
una cipolla media..........120 gr
una zucchina media.......130 gr
una patata media............150 gr
un'arancia media............180 gr
un pomodoro medio.......180 gr
una melanzana media......250 gr
un cestino di fragole........280 gr


infine...
3 cucchiaini da caffè = 1 cucchiaio da minestra
16 cucchiai da minestra = 1 tazza da caffè/latte
2 tazze = mezzo litro
4 tazze = 1 litro
1 bicchiere da acqua = 2 decilitri
1 bicchiere da vino = 1 decilitro
1 zolletta di zucchero = 6 grammi circa

Peso delle uova:
1 uovo intero 55/60 grammi circa
1 tuorlo 20 grammi circa

1 albume 30 grammi circa


Oncia e libbra
1 oncia = poco meno di 30 grammi = 30ml. = 1/8 cup
2 once = 60 grammi = 60 ml. = 1/4 cup
3 once = 90 grammi = 90 ml. = 3/8 cup
4 once = 120 grammi = 120ml. = circa 115 grammi = 1/2 cup
5 once = 150 grammi = 150ml. = 5/8 cup
8 once =circa 230 grammi
1 libbra = 454 grammi
1 pinta = 0,47 litri
1 gallone = 3,78 litri


Testo di Andrea Serra,
biologo nutrizionista,
blogger di ALIMENTAZIONE-SALUTE
In questo articolo riporto un semplice elenco che possa aiutare ad associare le grammature previste nelle diete alle porzioni degli alimenti più comuni.
CEREALI
Fetta di pane comune: circa 50 g
Piatto di pasta: piccola porzione 60 g, porzione normale 100 g
Fetta biscottata: 8 g
Cracker: 4 g
Grissino: 4 g
Biscotto secco: 7 g

LEGUMI E ORTAGGI
Fagioli secchi, lenticchie, piselli (un bicchiere): 60 g
Bieta (un piatto): 200 g
Carota: 70 g
Carciofo: 160-180 g
Cetriolo: 150-180 g
Cipolla: 60-130 g
Fagiolini (un piatto): 80 g
Fungo: 40 g
Patata: 80-100 g
Pomodoro: 140-150 g
Zucchina: 150-180 g
Peperone: 200-230 g
Lattuga (un piatto): 100 g

FRUTTA
Arancia: 140 g
Banana: 120-200 g
Mela: 140-200 g
Pera: 100-150 g
Pesca: 100-150 g
Uva (grappolo): 150 g

FRUTTA SECCA
Arachide: 4 g
Nocciola: 3 g
Mandorla: 3 g
Oliva: 5 g

CARNE
Maiale, manzo, vitello, vitellone (bistecca): 100-150 g
Coscia di pollo: 120 g
Ala di pollo: 80 g
Petto di pollo: 120 g
Fetta di prosciutto: 20 g
Fetta di salame: 10 g
Wurstel: 30 g

PESCE
Filetto di alice sottolio: 15 g
Sogliola (filetto): 100 g
Tonno (scatola piccola): 80 g
Tonno (scatola grande): 170 g
Trota: 130-200 g
Filetto di merluzzo: 100-120 g

UOVA E LATTICINI
Uovo: 60 g
Latte: 130 g (bicchiere), 250 g (tazza)
Yogurt (125 g)
Gelato (coppetta): 200 g
Mozzarella: 120 g
Ricotta: 70 g

OLIO
Olio : 5 g (cucchiaino), 12 g (cucchiaio)

DOLCI
Caramella: 5 g
Brioche: 60 g
Tavoletta di cioccolato: 100 g
Quadratino di cioccolato: 4 g
Marmellata (cucchiaio): 15 g
Nutella (cucchiaio): 20 g
Zucchero (cucchiaino): 5 g

BEVANDE
Vino rosso (bicchiere): 100 g
Vino bianco (bicchiere) : 80 g
Birra (bicchiere): 130 g
Succo di frutta (bicchiere): 130 g


Ultima modifica di Conan il Mer Lug 25, 2012 7:24 pm, modificato 2 volte

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Re: Non sapete quanto pesa un alimento?

Messaggio Da Brenson il Mer Lug 25, 2012 4:14 pm

Richiede nome utente e password per accedere :asd:

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Re: Non sapete quanto pesa un alimento?

Messaggio Da Luchè91 il Mer Lug 25, 2012 6:14 pm

Brenson ha scritto:Richiede nome utente e password per accedere :asd:

vero :asd:

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Re: Non sapete quanto pesa un alimento?

Messaggio Da Conan il Mer Lug 25, 2012 7:01 pm

Mannaggia, quando l'ho postato ero tutto free.

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Re: Non sapete quanto pesa un alimento?

Messaggio Da Conan il Mer Lug 25, 2012 7:03 pm

Lo hanno sicuramente criptato perchè non trovo neanche una pagina di registrazione

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Re: Non sapete quanto pesa un alimento?

Messaggio Da Luchè91 il Mer Lug 25, 2012 7:12 pm

Conan ha scritto:Lo hanno sicuramente criptato perchè non trovo neanche una pagina di registrazione

Peccato sarebbe stato utile...

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Re: Non sapete quanto pesa un alimento?

Messaggio Da Conan il Mer Lug 25, 2012 7:18 pm

Infatti era molto utile perchè faceva dei begli esempi visivi che aiutavano a capire quanto potessero pesare le diverse porzioni di cibo. Non so neanche dove rimediare un altro sito con una tabella così specifica purtroppo.

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Re: Non sapete quanto pesa un alimento?

Messaggio Da Conan il Mer Lug 25, 2012 7:23 pm

Ok, ho aggiunto nel primo post un po' di info utili a riguardo

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Re: Non sapete quanto pesa un alimento?

Messaggio Da Luchè91 il Gio Lug 26, 2012 7:16 pm

Grazie!

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Re: Non sapete quanto pesa un alimento?

Messaggio Da LUIGI_1981 il Ven Set 07, 2012 12:13 pm

Utilissime informazioni!!!
Grazie mille!

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