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Il potere antiossidante dei cibi

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Il potere antiossidante dei cibi

Messaggio Da Conan il Sab Dic 29, 2012 12:38 pm

Tutti sappiamo quanto sia pericoloso il danno ossidativo sulle cellule e quanto certi tipi di cibi (in particolare fritti e cibi troppo cotti) siano pericolosi per la nostra salute. Ecco dunque che l'importanza di mangiare una sufficiente quantità di cibi ad alto potere antiossidante è di vitale importanza per rimanere in salute ed in forma.
Quali sono i cibi con più alto potere in questo senso? Frutta e verdura, da sempre consigliate in abbondanza nelle nostre alimentazioni, ma troppo spesso trascurate e tralasciate.

Ecco un elenco dell'oms con indice ORAC (Oxigen Radicals Absorbance Capacity) ovvero la capacità di neutralizzare i prodotti ossidanti, il loro potere antiossidante.

1° Gruppo con 35 – 500 unità ORAC
cetriolo (1) 36 unità
pomodori (1) 116 unità
albicocche (3) 172 unità
spinaci crudi (una porzione) 182 unità
melone (tre fette) 197 unità
pera (1) 222 unità
banana (1) 223 unità
pesca (1) 248 unità
mela (1) 301 unità
melanzana (1) 326 unità
uva bianca (1 grappolo) 357 unità
cipolla (1 cucchiaio) 360 unità
uvetta nera (1 cucchiaio) 396 unità
cavolfiore (1 porzione) 400 unità
fagioli cotti (1 porzione) 404 unità
kiwi (1) 458 unità


2° Gruppo con 500 – 1200 unità ORAC
peperone (1) 529 unità
uva nera (1 grappolo) 569 unità
avocado (1) 571 unità
patata arrosto (1) 575 unità
susina (1) 626 unità
arancia (1) 983 unità
succo di arancia (1 bicchiere) 1.142 unità
fragole (1 tazza) 1.170 unità
pompelmo rosa (1) 1.188 unità


3° Gruppo con 1200 – 1500 unità ORAC
prugne nere (3) 1.454 unità
more (1 tazza) 1.466 unità
barbabietole rosse cotte (1 porzione) 1.782 unità
spinaci cotti (1 porzione) 2.042 unità
cavolo verde cotto (1 porzione) 2.048 unità
mirtilli (1 tazza) 3.480 unità
succo di uva nera (1 bicchiere) 5.216 unità

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Per tutti i neofiti vogliosi di risposte: leggete prima di aprire nuovi thread

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