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Il collegamento tra alimentazione e malattie oculari

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Il collegamento tra alimentazione e malattie oculari

Messaggio Da Conan il Mar Mag 22, 2012 5:51 am

Cataratte e degenerazioni maculari dell'occhio sono più frequenti di quello che si pensa nella popolazione americana.

La cataratta si sviluppa quando le proteine del cristallino sono danneggiate, le degenerazioni maculari invece avvengono quando le cellule della macula muoiono.

Numerosi nutrienti reputati utili nella prevenzione di queste malattie e nella salute dell'occhio sono la vitamina E, C, i carotenoidi, il beta carotene, la luteina, le vitamine B6 e B9, gli omega-3 ed altri antiossidanti i quali provengono i danni delle proteine oculari.

Numerosi cibi quindi ci vengono in aiuto come frutta e verdura, cavoli, spinaci, i frutti e vegetali di colore verde ed arancio, acciughe, aringhe, scombro, sardine, tonno, trota ed altri pesci ricchi di acidi grassi omega; manzo, uova, agnello noccioline (ricchi di zinco); banane, pollo, fagioli secchi, pesce e patate.
Inoltre pare che una dieta ricca in carboidrati raffinati (riso, pane bianco, pasta) può aumentare il rischio di degenerazioni maculari.

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