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Quante calorie fornisce un bicchiere di vino rosso?

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Quante calorie fornisce un bicchiere di vino rosso?

Messaggio Da Conan il Dom Mag 20, 2012 9:58 am

Oggi essendo a pranzo fuori mi sono bevuto 1/4 di bicchiere di rossa (roba minima, solo per fare il gesto) ma mi è subito venuto in mente la domanda quanto sia salutare un bicchiere di vino in termini calorici quando si mangia fuori, contando che tra primi e secondi si tende sempre a stare molto alti come calorie in un pasto in ristorante.
Ebbene: L’alcol etilico, conosciuto anche con il nome etanolo, NON è un alimento e NON è un nutriente indispensabile per il nostro organismo, ma bensì un composto che il fegato riconosce come tossico e che deve metabolizzare per renderlo innocuo ed eliminarlo. Tuttavia si tratta di un componente ormai molto comune nella nostra alimentazione, in quanto costituente di bevande come il vino e la birra dove conferisce il grado alcolico (cioè la quantità di alcol presente) alla bevanda. Vi siete mai chiesti:
come si calcolano i grammi di alcol presenti in una bevanda?
Per poter calcolare i grammi di alcol presenti in una bevanda alcolica è necessario moltiplicare il grado alcolico (espresso come % in volume) per la densità1 dell’alcol che è pari a 0,79g/mL.
Quanta energia, in termini di calorie, apporta 1g di alcol?
Un grammo di alcol apporta circa 7 Kcal, posizionandosi a metà strada tra carboidrati e proteine (1g = circa 4Kcal) e lipidi (1g = circa 9Kcal).
Quante calorie vengono fornite da 1 bicchiere di vino rosso?
Per rispondere a questa domanda è necessario fare qualche semplice calcolo. Per esempio: un vino rosso da 12° contiene 12 mL di alcol puro per 100 mL di vino. Ciò vuol dire 12 x 0,79 (densità dell’alcol) = 9,48 gdi alcol puro in 100 mL che corrispondono a circa mezzo bicchiere di vino rosso. A questo punto basta moltiplicare i grammi di alcol per 7 (kcal/g) e otterrete circa 66kcal per mezzo bicchiere cioè 123 kcal per 1 bicchiere di vino rosso!!!! Considerando che in media vengono bevuti almeno due bicchieri di vino durante i pasti, ciascuno di noi introduce SOLO con il vino la bellezza di circa 250 Kcal, l’equivalente di 1 Cheese-burger.

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